Pommes mit einer kompostierbaren Gabel genießen und dabei Livemusik hören, die zu 100 Prozent mit Öko-Feststrom produziert wird – so sieht das nachhaltige Erlebnis aus, das Fans der Band Die Ärzte erwartet, wenn sie am 23., 24. und 25. August 2024 eines der Konzerte auf dem Tempelhofer Feld in Berlin besuchen.
Diese Großveranstaltung ist Teil der Nachhaltigkeitsinitiative Labor Tempelhof, die durch das Engagement von Loft Concerts, KKT (Kikis Kleiner Tourneeservice), Side by Side Eventsupport und der NGO Cradle to Cradle realisiert wird. Die gastronomische Versorgung der Besucher übernimmt dabei das Gastro Team Bremen (GTB), eine Tochter des Catering-Spezialisten Aramark.
Das GTB, bekannt für seine maßgeschneiderten und nachhaltigen Catering-Lösungen, ist spezialisiert auf die gastronomische Betreuung von Großveranstaltungen und bringt Jahrzehnte an Erfahrung mit. „Wir haben uns immer zum Ziel gesetzt, Trends frühzeitig zu erkennen und dabei Qualität und Verlässlichkeit in den Vordergrund zu stellen“, erklärt Sascha Marc Ebner, Geschäftsführer von GTB. Diese Expertise hat sich das Unternehmen unter anderem bei Rock am Ring und diversen Corporate Events erworben.
Für die Ärzte-Konzerte auf dem Tempelhofer Feld setzt GTB auf ein konsequent vegetarisches und veganes Speisenangebot. Dabei wird an jedem Stand das Gericht mit dem geringsten CO2-Fußabdruck besonders gekennzeichnet, um umweltbewussten Besuchern die Entscheidung zu erleichtern. Die beauftragten Lebensmittellieferanten wurden streng nach nachhaltigen Kriterien ausgewählt, und die Vermeidung von Lebensmittelabfällen hat oberste Priorität. Sollte dennoch Essen übrigbleiben, wird dieses in Zusammenarbeit mit Foodsharing e.V. gespendet. Auch beim Geschirr geht GTB keine Kompromisse ein: Es kommen hauptsächlich Mehrwegprodukte zum Einsatz, und selbst die Pommes-Gabel besteht aus biozirkulären Materialien, hergestellt von der Firma Traceless Materials.
Der gesamte Strombedarf der Verpflegungsstände wird zu 100 Prozent durch ökologische Quellen gedeckt, ebenso wie der gesamte Feststrom, der für die Konzerte genutzt wird. Damit trägt das GTB aktiv zur Vision des Labor Tempelhofs bei, das als Versuchslabor für Cradle-to-Cradle-Prozesse und -produkte ins Leben gerufen wurde.
Das Labor Tempelhof, das 2022 durch eine Kooperation von Die Ärzte und Die Toten Hosen mit Cradle to Cradle entstand, hat das Ziel, nachhaltige Großveranstaltungen zu standardisieren und als Leuchtturmprojekt weitere Veranstalter zu inspirieren. Mit den Konzerten von Die Ärzte wird gezeigt, dass es bereits heute möglich ist, Veranstaltungen mit positiven Auswirkungen für Mensch und Umwelt zu realisieren. Ein Schritt in die Zukunft, der Schule machen könnte.
Foto: Die Ärzte-Konzert © Jörg Steinmetz
